Takii

산겐자야의 Takii에 들어서면 가장 먼저 눈에 들어오는 것은 대표 메뉴인 '톤소바'다. 그릇 한가운데 자리 잡은 차슈는 이와나카 돼지고기로 만들어 젓가락을 대면 부드럽게 풀릴 정도로 푹 삶아냈다. 어딘가 익숙한 정겨움이 감도는 간장 수프에 꼬불꼬불한 얇은 면이 담기고, 양념이 깊게 밴 두툼한 멘마와 푸른 채소, 파가 곁들여진다. 고소한 비계의 단맛과 감칠맛이 국물에 스며들기 전에 고기 본연의 맛을 즐겨도 좋고, 면과 함께 감싸 먹어도 든든한 만족감을 느낄 수 있다.

센 불의 간장 풍미가 살아 있는 또 하나의 주역 '쿠로야키메시'

면 요리 못지않게 꾸준히 주문이 이어지는 메뉴는 '쿠로야키메시'다. 센 불에서 단숨에 볶아낸 밥알에는 진간장의 고소한 향이 그윽하게 배어 있고, 큼직하게 썬 차슈와 양파가 기분 좋은 식감을 더한다. 원하는 라멘에 곁들일 수 있는 하프 사이즈 세트도 마련되어 있어 면과 밥을 두루 맛보고 싶을 때 선택하기 좋다.

취향 따라 고르는 다채로운 면과 사이드 메뉴

면 메뉴는 정통 쇼유 라멘 스타일의 중화소바뿐만 아니라 담백한 시오소바, 미소소바, 니라소바, 카라네기소바까지 폭넓게 준비되어 있다. 노릇하게 바삭한 피를 자랑하는 교자는 3개 또는 5개 중 선택할 수 있어, 맥주나 하이볼, 레몬 사와 같은 주류와 함께 가볍게 곁들이기에도 잘 어울린다.

카운터석 위주로 아담하게 꾸며진 실내는 점심과 저녁 언제든 홀로 편하게 들르기 좋은 분위기다. 점심과 저녁 두 타임으로 나누어 영업하며, 결제는 현금으로만 가능하고 좌석 사전 예약은 받지 않는다. 따끈한 국물 면 한 그릇이 생각나거나 향긋하게 볶아낸 야키메시를 든든하게 비우고 싶은 날, 가볍게 발걸음을 옮겨볼 만하다.